Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

 

4 порции 

40 мин (ваши

10 мин)  

Рыбное филе, запечённое с луком, сыром и яично-сметанной заливкой, — лёгкий и полезный ужин для всей семьи. Рыба получается очень сочной, заливка — очень нежная, а помидоры добавляют аппетитности и ярких красок блюду.

Продукты

(на 4 порции)

Рыбное филе (у меня пангасиус) — 500 г

Лук репчатый — 100 г (0,5 шт.)

Помидоры (черри) — 100 г (6 шт.)

Сметана — 3 ст. ложки

Сыр твёрдый — 100 г

Укроп свежий — 3-4 веточки

Яйца — 3 шт.

Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)

Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Подготовьте необходимые продукты.
Запеканку можно приготовить из любой рыбы. У меня — пангасиус. Также подойдут минтай, хек, толстолобик.
Лучше приобрести уже готовое филе.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами.
Зелень укропа мелко порубите ножом.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Помидоры черри разрежьте пополам.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Филе рыбы (очищенное от кожи) нарежьте небольшими кусочками.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно выложите подготовленные лук и укроп. Немного укропа оставьте для украшения готового блюда.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Сверху на лук с укропом выложите рыбу (плотно выкладывая кусочки друг к другу). Посолите и поперчите рыбное филе.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Сверху равномерно выложите натёртый сыр.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Для заливки соедините в миске яйца, сметану, соль и чёрный молотый перец. Венчиком или вилкой перемешайте смесь.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Залейте рыбу в форме яично-сметанной смесью.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Помидоры разложите по поверхности будущей запеканки срезом вниз.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Отправьте форму с рыбой и помидорами в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Заливка станет плотной, на поверхности образуется аппетитная сырная корочка.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Украсьте готовое блюдо оставшейся свежей зеленью укропа. Рыбная запеканка с помидорами и сыром готова.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Перед тем как нарезать запеканку на кусочки, дайте ей постоять 10-12 минут. Так кусочки запеканки будут лучше сохранять свою форму.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Сочная, в меру солёная, очень вкусная и аппетитная запеканка из рыбы — лёгкий и полезный ужин.

Рыбная запеканка с помидорами и сыром

Приятного аппетита!

russianfood.com



Добавить комментарий