4 порции
1 час 50 мин (ваши
40 мин)
Штрудель с курицей, грибами и сыром — это отличный вариант вкусного ужина или даже праздничного блюда. Нежное тонкое тесто прекрасно сочетается по вкусу с начинкой. Такой пирог-штрудель получается довольно сытным. Подавать к столу несладкую выпечку можно как закуску или основное блюдо. Берите рецепт на заметку.
Продукты
(на 4 порции)
Для теста:
Масло растительное — 25 мл + для работы с тестом
Вода — 80 мл
Мука — 150 г (1 неполный стакан ёмкостью 250 мл)
Соль — 1 щепотка
Уксус 9 % — 0,25 ч. ложки
*
Для начинки:
Куриное филе (грудка) — 280 г
Шампиньоны — 200 г
Сыр чеддер (плавленый или твёрдый) — 80 г
Чеснок — 15 г (2 зубчика)
Петрушка свежая — 15 г
Сухари панировочные — 60 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 40 мл
Пошаговый фото рецепт
Штрудель с курицей, грибами и сыром
Подготовить продукты по списку.
Для штруделя выбираем сыр чеддер, у меня был плавленый, вы же можете взять твёрдый чеддер.
В глубокую миску просеять муку, добавить 1 щепотку соли, перемешать.
В центре мучной смеси сделать углубление, влить масло, воду и уксус.
Замешивать тесто в течение 10 минут. Тесто получается мягким и немного липнет к рукам. Тарелку смазать растительным маслом, выложить тесто и также смазать его маслом.
Прикрыть тесто пищевой плёнкой и оставить на 50 минут при комнатной температуре.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.
Куриное филе промыть и обсушить. Нарезать филе максимально мелкими кусочками.
Шампиньоны промыть и обсушить. Нарезать грибы мелко-мелко.
Петрушку промыть, обсушить, удалить стебли. Зелень мелко нарезать.
Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы и курицу и обжарить 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
Добавить в сковороду петрушку и чеснок. Всыпать соль и молотый перец.
Перемешать все ингредиенты начинки.
Спустя время тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Посыпать тесто панировочными сухарями, оставляя частично свободным один долевой край.
Разложить начинку из курицы и грибов на половину теста, посыпанную панировочными сухарями (см. фото).
Поверх начинки разложить сыр. (Если используете твёрдый чеддер, натрите сыр на средней тёрке и посыпьте начинку.)
Аккуратно свернуть рулет, начиная от начинки, защипнуть края теста.
Выложить заготовку на противень или в форму, застеленную фольгой и поставить в разогретую духовку.
Выпекать штрудель при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Штрудель с курицей, грибами и сыром готов.
Переложить штрудель на блюдо (или сервировать на свой вкус) и подавать к столу. При подаче можно добавить свежие овощи, зелень, соус или сметану.
Приятного аппетита!
